Macduff 35 ans The Golden Cask, 1980/2015, 49.1%

The House of Macduff est un embouteilleur indépendant écossais qui, avec un nom pareil, essaie de proposer des embouteillages de Macduff irréprochables. Ce serait dommage de proposer des Macuff tout pourris alors qu'on s'appelle Macduff, pas vrai ? Même si le nom de l'embouteilleur n'a aucun lien avec la distillerie, ceci dit.

Fin 2015, j'avais parlé de leur embouteillage de Macduff précédent, un 33 ans d'âge lui aussi distillé en 1980. Voici aujourd'hui son successeur, distillé la même année, mais qui affiche 35 ans au compteur.

Macduff 35 ans The Golden Cask, 1980 / 2015, fût CM 224, 49.1%, 116 bouteilles

• Nez: Du raisin blanc, du sirop de citron, des notes abricotées. De la liqueur de pêche se développe, ainsi que de la résine asséchée.
• Bouche: Douce et sirupeuse. Du miel, des épices exotiques, de l’abricot sec, du pamplemousse rose, et des zestes d’orange. De la crème brûlée vanillée par moments.
• Finale: Moyenne. Une fraîcheur de bois vert s’abat sur le palais. Les épices douces picotent aux joues. L’agrume sucré est toujours présent, engendrant une légère amertume fruitée.
• Verdict: D’une belle finesse et d’une grande subtilité. L’alcool est bien équilibré. Un beau whisky.
• 89/100.

Disponible au Chemin des Vignes à Stockel pour ±260€.