Caledonian 28 ans Cadenhead's Single Cask, 1987/2016, 52.3%

Ce matin je vais faire court, car j'ai une journée chargée...

Cadenhead, vous connaissez, je ne reviens pas dessus.

Caledonian, par contre, je n'en n'ai jamais parlé. Cette distillerie de grain, située en plein centre d’Édimbourg et fondée en 1855, a été fermée en 1988. Les bâtiments ont été en grande partie convertis en appartements en 1998.

Allez zou, à la note !

Caledonian 28 ans Cadenhead's Single Cask, 1987 / 2016, 52.3%, 246 bouteilles

• Nez: Du miel d'acacia, de la vanille. L'alcool pique au nez. De la coque de noix caramélisée.
• Bouche: Du sirop sucré. De la pomme rouge, du bonbon au citron. Vient ensuite un peu de poivre et la vanille fort présente.
• Finale: Une légère amertume de peau de noix. Du bois laqué, et une pincée d'épices douces.
• Verdict: Un grain classique, sur le sucré et la vanille. Pas mal fait, mais il devient vite écœurant tellement ce profil met le liquoreux en avant.
• 85/100.

Disponible auprès des ambassades Cadenhead de Belgique et Luxembourg (si elles en ont encore, à vérifier), pour environ 200€.