Ha, du Glen Keith
! Cette distillerie étant une de mes préférées en Speyside, je
suis toujours prêt à en goûter. En sachant très bien, cependant,
que le profil chez Glen Keith peut être très changeant et
différent. Je n'accroche pas du tout à l'acide et à l'amer; mais
par contre le fruité / floral me séduit bien souvent.
Celui-ci, proposé par
Signatory Vintage, a été embouteillé pour des cavistes
luxembourgeois. Voyons voir de quel profil il s'agit...
Glen Keith 25 ans Signatory Vintage pour le Luxembourg, 05.06.1991 / 24.04.2017, Bourbon Barrel n°73645, 49%, 173 bouteilles
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Nez: Léger, fruité, et floral. Tout de suite séduisant (d'après mes goûts personnels). La fraîcheur végétale se développe, accompagnée de fruits blancs blancs mûrs.
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Bouche: De la finesse de fruits blancs juteux mélangée à des notes florales. Une très légère acidité de pomme. De la rhubarbe verte par moments.
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Finale: Moyenne. Le végétal se fait ici plus sec et plus présent, tandis que le fruité se fait plus discret. Une petite pincée d'épices douces sur la fin.
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Verdict: En plein dans le profil que je recherche chez Glen Keith: finesse, fraîcheur, fruité, floral, et sans amertume. Et aussi très facilement buvable, aucune difficulté à aborder ce dram. Pur plaisir.
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89/100 (très proche de 90).
Disponible pour ±115€
au Luxembourg (les deux cavistes principaux que je connaisse étant
Vinothek Massen et Maxi Vins).
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