Springbank 15 ans, sélectionné par The Nectar, 2000/2015, Fresh RumCask, 46.5% (OB)

Après avoir parlé du 16 ans "Local Barley" (que tout le monde attend avec impatience et qui devrait débarquer ces jours-ci en Belgique) il y a deux semaines, voici un autre Springbank qui, lui, est sorti en novembre dernier lors du festival Spirits in the Sky.
Ce Springbank-ci a été sélectionné par The Nectar, le distributeur de cette distillerie en Belgique. Et il a de particulier d'être issu d'un fût de rhum. La seule indication sur l'étiquette étant "Fresh Rum", l'origine et le type du rhum restent évidemment très flous. Néanmoins, à la couleur, on peut subodorer que le rhum n'était pas un gros de mélasse bien collant et bien foncé.

Springbank 15 ans, sélectionné par The Nectar, 04.2000 / 09.2015, Fresh Rum Cask, 46.5%, 198 bouteilles (OB)

• Nez: De la fumée citronnée, de l'herbe arrachée au petit matin de fin d'hiver; et du kiwi très vert, loin d'être mûr. Un nez très frais dans son ensemble, assez fin et pas bourrin du tout.
• Bouche: D'abord sage, elle se révèle bien vite être une sale gamine prête à faire un mauvais coup. Du citron frais, des épices piquantes, du sirop acidulé, et un genre de très légère fumée de paille sèche. Prête à faire un mauvais coup, mais ce mauvais coup, l'étonnement, n'arrive jamais. Une sale gamine finalement trop sage, peut-être.
• Finale: Courte et pétillante sur du sirop de citron gazeux. La sale gamine qui finalement se rebelle un tantinet ? Si ce pétillement étonne un instant, très vite il s'éteint pour laisser la place à une sécheresse herbeuse plus classique.
• Verdict: J'attendais peut-être trop de ce Springbank. Et pourtant il est bon, bien fait, avec les marqueurs Springbank. Mais sage (trop) et pas assez turbulent par rapport à mes espérances.
• 86/100.

Encore disponible chez TasTToe (que je remercie pour le sample) pour ±125€.