Clynelish 1989/2012 Romantic Rhine Collection, 52.9%

Ho, encore un Clynelish ! J'en parle beaucoup ces derniers temps.

Ho, un embouteillage limité qui ne date pas de 2015 ? Et qui est encore disponible ?? Ça cache quelque chose, ça....

Ça ne cache en fait rien, ça prouve surtout qu'il est encore possible de trouver, en cherchant bien, de (bonnes) bouteilles inconnues des hordes d'amateurs / collectionneurs / chasseurs de tous poils.

Déjà, parlons de l'embouteilleur, du nom de Feinkost Reifferscheid (à vos souhaits ^^). Cet embouteilleur est en fait une boutique (dont le patron s'appelle Lutz Reifferscheid) de la périphérie de Bonn en Allemagne, spécialisée depuis très longtemps en vin et spiritueux.

Au cours des 10 dernières années, Feinkost Reifferscheid a embouteillé une grosse cinquantaine de whiskies différents, sous deux gammes distinctes: la Romantic Rhine Collection et la Endangered Drams.

Bon, évidemment, pas facile de mettre la main sur ces embouteillages quand on habite en Belgique, puisque seulement disponibles à la boutique de Bonn, qui n'est pas la porte à côté.

Mais ça faisait des lustres que je lorgnais sur ce Clynelish-ci en particulier: un bel âge, une finition en petit fût de Sherry, un prix très attractif, et une bonne cote moyenne sur Whiskybase. Et encore disponible à Bonn, malgré le très faible tirage de ce Clynelish: seulement 70 bouteilles !

En avril dernier, j'avais, en plus, pu le goûter au WhiskyFair de Limburg, où Feinkost Reifferscheid avait un stand (quel embouteilleur allemand n'en n'a pas à Limburg, ceci dit ?). Et je l'avais directement apprécié, ce Clynelish ! Mais malheureusement, il n'y en avait plus à la vente sur le stand (GRRRRRRR !!! Frustration ultime).

Et puis récemment j'ai été faire mon petit tour habituel à Cologne, et j'ai décidé de pousser jusque Bonn. Et ho joie, il y en avait encore quelques bouteilles en rayon ! Hop, une dans ma po-poche !

Parlons donc de ce Clynelish qui me paraît assez énigmatique. Seulement 70 bouteilles donc. Un fond de fût transvasé dans un Sherry Octave ? Possible. Un fût partagé ? Possible aussi, et dans ce cas le reste du fût devrait bien se trouver quelque part (sauf si pas encore embouteillé). Et en regardant l'étiquette de plus près, que vois-je ? "Embouteillé par Duncan Taylor". Ha ! Voilà donc une piste intéressante ! Feinkost Reifferscheid a acheté cet embouteillage à Duncan Taylor.

Direction Whiskybase... où je n'ai pas trouvé grand chose. Il y a bien un Clynelish Duncan Taylor de juin 1989, mais avec une référence de fût de bourbon et embouteillé en 2013 pour le Japon. Et aucune trace du fût n°903666 (qui est peut-être la référence du petit fût de Sherry de format Octave). Le mystère reste entier.

Clynelish 07.06.1989 / 26.03.2012 Romantic Rhine Collection, Oak Hogshead / Sherry Octave Cask n°903666, 52.9%, 70 bouteilles

• Nez: Très sur la cire de bougie; c'est ce qui frappe d'abord par son ampleur. Et tant mieux, car le "waxy" est un marqueur que j'apprécie beaucoup chez Clynelish. Derrière cette cire se cache un beau fruité composé de pomme verte, de raisin blanc et de quelques gouttes de citron jaune. Une très légère fumée de fleur séchée apparaît après aération.
• Bouche: Le fruité prend le dessus. De la pomme acidulée, et du citron. Du sirop de raisin, presque épais et onctueux. La cire est ici plus discrète, même si encore perceptible en toile de fond.
• Finale: Une explosion poivrée se produit à la déglutition. La cire revient en force à l'avant plan. De la fumée fruitée apparaît en rétro-olfaction.
• Verdict: Rhaaa, j'adore cet ultra waxy ! Miam miam ! Et sinon, l'apport du finish Sherry me semble minimaliste, je ne l'aurais même pas détecté à l'aveugle. Mais je présume qu'il a du apporter quelque chose, pour que l'ensemble soit si bon !
• 91/100.

Disponible pour 98€ en Allemagne, à Bonn, à la boutique Feinkost Reifferscheid.

Whisky Box (Limited Edition) de ChezJulien.be

Avec le succès actuel du whisky, des ‘’whisky box’’ contenant des samples de plusieurs whiskies différents sont arrivés sur le marché, permettant aux amateurs intéressés de goûter plusieurs choses à moindre coût, sans devoir débourser pour une bouteille entière. Et rien n’empêche par la suite d’acheter ladite bouteille d’un whisky particulièrement apprécié en sample.

Seul hic avec ces solutions de whisky box, jusqu’à présent ces produits n’étaient proposés que par des boutiques françaises, allemandes ou grand-bretonnes. Difficile de se les procurer en Belgique sans devoir s’acquitter de frais de port élevés. Cette lacune est à présent comblée grâce à ChezJulien.be, un webshop wallon (originaire de la région de Charleroi) récemment ouvert.

Cette nouvelle boutique internet propose deux ‘’whisky box’’ différentes : Une classique (mais actuellement déjà sold out) bon marché contenant des whiskies officiels d’entrée de gamme, destinée aux débutants ; et une édition limitée (à 24,95€) contenant des whiskies d’embouteilleurs indépendants. Le principe de cette dernière est que les whiskies proposés seront régulièrement renouvelés afin de ne pas toujours proposer les mêmes produits (d’où le terme ‘’limité’’, CQFD). Sur le site web de ChezJulien.be les whiskies contenus dans la box ne sont pas annoncés afin de laisser la surprise à l’acheteur. Cela pourrait s’avérer risqué, selon moi, car peut-être qu’un nombre non négligeable de clients potentiels se verraient refroidis d’acheter un chat dans un sac.

Présentation :

Proposée dans une belle petite boîte en bois, cette box est composée de 4 samples de 3cl de single malt d’embouteilleurs indépendants (voir ci-dessous pour les détails). Ces doses de 3cl est une bonne tape car cela permet de se servir deux petits drams par whisky; il est donc éventuellement possible de déguster ces samples en couple ou avec un ami (ou de revenir sur chaque whisky plus tard, au choix).

Une plaquette accompagne la boîte et les fioles. Celle-ci est composée de 4 feuillets énumérant les détails de chaque whisky, accompagnés d’une note de dégustation ; et d’un récapitulatif permettant au dégustateur de coter lui-même le whisky et de noter ses propres commentaires. Une présentation soignée et complète.

La box, les feuillets et le récapitulatif

Les 4 whiskies proposés :

Tous réduits à 46%, un des whiskies proposés est de l’embouteilleur Duncan Taylor (de la gamme NC²), tandis que les trois autres sont de l’embouteilleur Signatory Vintage (de la collection Un-Chillfiltered). Deux Speyside, un Highlands et un Lowlands, tous en fût de bourbon ; le profil proposé me semble peu varié. Passons à mes notes rapides de ces 4 whiskies :

Auchentoshan 11 ans Duncan Taylor NC² 1999/2011, 46% :

• Nez : De la pomme verte sèche, l’acidité pique un peu aux narines.
• Bouche : Très acide, ouch ! Cette acidité assèche la bouche. Un peu de vanille en toile de fond.
• Finale : Acide et poivrée. Une astringence reste longtemps dans la gorge.
• Verdict : Il faut être courageux pour terminer le dram tellement il est astringent !
• 72/100.

Glendullan 14 ans Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection 1997/2011, 46% :

• Nez : Une pointe de levure et du beurre. Un nez bien malté, céréalier. Un peu de pomme jaune et de zeste de citron.
• Bouche : D’abord sage, elle monte en puissance sur la pomme sucrée, les épices poivrées et le beurre.
• Finale : Assez longue. Une pincée de poivre sur de la pomme jaune.
• Verdict : Un whisky agréable et cohérent dans son ensemble.
• 83/100.

Glen Elgin 16 ans Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection 1995/2012, 46% :

• Nez : Du biscuit Petit Beurre, de la pelure de pomme jaune.
• Bouche : Douce et vineuse, proche du sucré-salé. De la pâte d’amande
• Finale : Petite sécheresse boisée et une pincée de sel.
• Verdict : Très agréable de par son coté sucré-salé.
• 85/100.

Fettercairn 14 ans Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection 1996/2011, 46% :

• Nez : Vanille citronnée prédominante. Une légère brise marine émerge par la suite.
• Bouche : Douce et huileuse. De la vanille et de la poire juteuse.
• Finale : Des relents salins emplissent la gorge, et des épices douces apparaissent.
• Verdict : Cohérent, tout en restant simple.
• 84/100.

Ce que je pense de cette Whisky Box Limited Edition volume 1 :

Le public cible de cette box est clairement l’amateur de whisky qui a déjà fait le tour des entrées de gamme officielles et qui veut se lancer dans la découverte des embouteillages indépendants. D’ailleurs, 3 des 4 distilleries sélectionnées pour ces samples sont très méconnues (personnellement je n’avais jamais goûté de Glendullan ni de Fettercairn avant), ce qui est un bon point et minimise grandement le risque de tomber sur des whiskies déjà connus. Si dans l’ensemble cette première box est bien présentée et propose des whiskies peu connus, il y a quand même de la marge pour améliorer le produit : proposer un choix plus éclectique en régions (un Islay tourbé, par exemple, aurait été une bonne idée) ou en styles différents (un sherry cask ou un finish autre que bourbon, et un sample en brut de fût) aurait permis de toucher à un panel de saveurs plus large à découvrir. L’intérêt premier du produit, après tout, est le liquide contenu dans les fioles, n’est-il pas ? En parlant du liquide, la sélection proposée est tout à fait convenable (à part l’Auchentoshan que je trouve mauvais, mais peut-être plaira-t-il à d’autres ?).

Bref, pas mal dans l’ensemble pour un premier jet, mais la variété des whiskies proposés serait clairement à améliorer dans les prochains volumes.

Whisky Box - Limited Edition vol.1 - Chez Julien - Spirit Shop

Whisky Box - Limited Edition #1

http://www.chezjulien.be/product.php?id_product=311

Le lien vers la Whisky Box Limited Edition volume 1

02/04/2014 et 04/04/2014 : Dégustations Duncan Taylor (Single Malt Whisky Shop à Geel et TasTToe à Kampenhout)

Vous l’aurez deviné, j’aime beaucoup les embouteilleurs indépendants. Alors quand deux dégustations d’un d’entre eux sont organisées par deux boutiques différentes à deux jours d’intervalle, ça me parle…

Duncan Taylor est un embouteilleur indépendant écossais existant depuis 1938 ; il n’est donc pas tombé de la dernière pluie. Ses produits sont déclinés en plusieurs gammes, certaines plus intéressantes que d’autres ; mais l’un dans l’autre généralement la qualité est là. Et parfois le prix aussi…

Mercredi 02/04/2014 au Single Malt Whisky Shop de Geel :

Le lineup :

• Auchroisk 1988, 22 ans, 51.6%, gamme Rare Auld
• Black Bull Special Reserve, 46.6%
• Cardhu 1984, 27 ans, 51.1%, gamme Octave
• Clynelish 1988, 23 ans, 49.8%, gamme Dimensions
• Glenburgie 1985, 27 ans, 54.8%, gamme Octave
• Glen Garioch 1991, 21 ans, 51.1%, gamme Dimensions
• Glen Scotia 1991, 21 ans, 52.8%, gamme Dimensions

Les infos pratiques :

• La date : le mercredi 02/04/2014 à partir de 19h30.
• Le lieu : The Single Malt Whisky Shop, Westerloseweg 38 à 2440 Geel (entre Liège et Anvers)
• L’inscription : Obligatoire, les places sont limitées ! Par téléphone au 014/54.57.54 ou par email (en cliquant ici).
• Le prix : 30€ (paiement à effectuer au préalable, après inscription).

Vendredi 04/04/2014 chez TasTToe à Kampenhout :

Le lineup :

• MILTONDUFF 1982, 30 ans, 42.8%, gamme Single
• SPRINGBANK 1999, 13 ans, 53.5%, gamme Dimensions
• BUNNAHABHAIN 1991, 20 ans, 51.7%, gamme Dimensions
• GLEN MORAY 1991, 20 ans, 54.0%, Gamme Octave
• GLEN ELGIN 1985, 26 ans, 46.1%, gamme Dimensions
• STRATHMILL 1990, 21 ans, 54.4%, gamme Dimensions
• BLACK BULL SPECIAL RESERVE, 46.6%

Les infos pratiques :

• La date : le vendredi 04/04/2014 à partir de 19h30.
• Le lieu : TasTToe, Leuvensesteenweg 22 à 1910 Kampenhout (près de Malines)
• L’inscription : Obligatoire, les places sont limitées à 30 places ! Par téléphone au 016/206.646 ou par email (en cliquant ici).
• Le prix : 25€ (paiement par virement à effectuer obligatoirement au préalable, après inscription).

Ce qui est intéressant, c’est que les deux lineups sont différents ; cela permet aux fans de Duncan Taylor d’assister aux deux dégustations sans double emploi (à part le Black Bull, mais c’est négligeable).

Bon amusement à ceux qui pourront y aller ! :-)